1、泡沫過(guò)多難消：是攪拌過(guò)淺、水過(guò)少形成的，自己調(diào)整。

2、水溶液過(guò)滑：拉絲粉放多了，所以會(huì)滑。

3、保質(zhì)期不長(zhǎng)：你尋找這幾個(gè)原因：周轉(zhuǎn)桶、生產(chǎn)工具、包裝的細(xì)菌傳染，防腐劑含量、水質(zhì)好壞、氣候變化、溫度高低都會(huì)影響保質(zhì)期。

4、有未完全溶解的粉團(tuán)：用半透明增稠粉若攪拌不好會(huì)出現(xiàn)，過(guò)濾一下就成了。

5、出現(xiàn)沉甸現(xiàn)象：是最后的均質(zhì)攪拌太馬虎。多攪幾下。

6、如何在車(chē)間消毒：在生產(chǎn)車(chē)間應(yīng)該裝一個(gè)紫光燈來(lái)滅菌。

7、去屑不好：添加去屑助劑。

8、泡沫不多：添加表面活性劑。

9、幾天就變質(zhì)：忘了放防腐劑，春夏秋冬都要放，冬天少放夏天多放。

10、變稀了：變質(zhì)了會(huì)先變稀，然后變臭，是細(xì)菌感染的問(wèn)題。需加強(qiáng)生產(chǎn)車(chē)間的滅菌工作。也可能是使用過(guò)程中的細(xì)菌感染的問(wèn)題。

11、稠度差一點(diǎn)：添加適量的增稠粉。

12、保濕柔亮不夠：添加保濕柔亮劑。