扒一扒油污凈的神秘面紗

家里的頑固污漬洗不掉怎么辦？有沒有好的方法清除地面上的陳年老垢？除非特殊污漬，我一般首推廚房油煙機(jī)清洗劑（簡稱油污凈）。

如果要問什么地方的污漬最油膩、最難清理，我想廚房油煙機(jī)應(yīng)該能排在前3位，為什么油煙機(jī)難清潔呢？這跟油煙機(jī)上油污形成的原因、油污成分、生活方式等有關(guān)，包括：（1）油煙機(jī)內(nèi)油垢特殊、成分復(fù)雜；（2）油煙機(jī)清洗頻率低，很多家庭1個月甚至半年才清洗1次。

清洗油煙機(jī)是讓人很頭疼的事，油煙機(jī)包括油煙機(jī)外表面、濾網(wǎng)、濾油盒、機(jī)內(nèi)排氣扇等， 因此，如果能把如此頑固的油污清理干凈，那這種清潔劑對去除其它污漬也應(yīng)該很優(yōu)秀，油污凈就是這么出眾的產(chǎn)品，油污凈除了清洗油煙機(jī)內(nèi)油垢之外，還能用于廚房燃?xì)庠?、臺面、瓷磚、餐桌、地面、墻壁、馬桶、櫥柜、玻璃、水池等上面的重油污，效果很明顯。

下面講講廚房油煙機(jī)上油污形成的原因，以及油污凈的除油機(jī)理。

1、廚房油煙機(jī)上油污形成的原因

油煙機(jī)內(nèi)油垢之所以特殊，跟油垢形成的過程密切關(guān)系，油垢形成過程的專業(yè)解釋是：“食用油在煎炒蒸炸中經(jīng)高溫蒸發(fā)并氧化變性，形成互相交聯(lián)的網(wǎng)狀聚合物油垢，通過蒸發(fā)夾帶出來積聚在油煙機(jī)的內(nèi)外表面上，并吸附空氣中的雜質(zhì)，久而久之，形成了一層黏稠、附著力極強(qiáng)的油垢，緊緊地吸附在油煙機(jī)上”。這個過程很復(fù)雜，聽不懂沒關(guān)系，我們的重點是如何去除這種油垢。

2、油污凈的除油機(jī)理

針對油煙機(jī)的油垢，我總結(jié)出除油的3大法寶，分別是：堿、溶劑和表面活性劑。其中，堿的作用是使難溶的油污變成易溶于水的油垢（簡稱皂化作用）；溶劑的作用很簡單，就是溶解油污；表面活性劑再熟悉不過了，幾乎所有的清洗劑產(chǎn)品中都離不開它，在油煙機(jī)清洗劑中，它的作用是起到去除油污、加速清洗劑滲透到油污重、分散油污等作用。

在油煙機(jī)清洗劑作用下，黏稠的油污經(jīng)溶脹、乳化、溶解，通過“化油為水”，最后大部分油污像水一樣自動滴入油盒中，再用抹布擦去殘留在油煙機(jī)上水狀油垢。

下面來詳細(xì)介紹這3大“法寶”的作用機(jī)理，以便更好地了解油污凈。

堿的作用機(jī)理

食用油經(jīng)高溫蒸發(fā)后產(chǎn)生了聚合物油脂，它既不溶于水，又難以被乳化及增溶等，堿將與這些聚合物油脂發(fā)生皂化反應(yīng)，從而大大增強(qiáng)其親水性，可以使用以水為主的油煙機(jī)清洗劑將其去除。

溶劑的作用機(jī)理

溶劑是配方中最主要的成分，其對除油垢貢獻(xiàn)也最大，簡單來說，溶劑對聚合物油垢有很好的潤濕、滲透、乳化、溶解作用，使凝結(jié)的油垢逐漸變松動、膨脹乳化，到最終溶解在水中，溶解后的油污將隨著清洗劑自動滴落到濾油盒中。

表面活性劑的作用機(jī)理

表面活性劑是既有親水基又有親油基的特殊結(jié)構(gòu)，因此，具有去污、增溶、乳化、滲透、潤濕、起泡等作用，在油煙機(jī)清洗劑中，表面活性劑的作用是：加快溶劑進(jìn)入油垢內(nèi)部（滲透性），協(xié)助去污（乳化、潤濕性），使油污易于從油煙機(jī)表面脫離（增溶性），增加溶劑和堿性助劑在油煙機(jī)表面的作用時間（起泡）。

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